中老年乐园

 找回密码
 立即注册
查看: 363|回复: 0

日式奈良飞鸟锅

[复制链接]

14

主题

0

帖子

2

积分

QQ游客

积分
2
发表于 2018-10-21 14:37:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作
日本古都奈良的特色火锅就是飞鸟锅。主要就是将鸡块、豆腐、蘑菇、蔬菜和牛奶、鸡骨汤在一起煮食。将动物性食品和植物性食品放在一个锅里同煮,可以增加寒时的抵抗力,是均衡摄取营养的最好方式。吃到最后,可以将面条、或者米饭放入汤中同吃,营养一点也没有浪费。


日式火锅通常都是把所有新鲜食材一起放入锅中,连火一起端上桌,变煮边吃。我做的时候是一起煮好了再端上桌了。


用料:
鸡肉
鱼丸
杏鲍菇
黑木耳
土豆
胡萝卜
鸡毛菜


汤底:
鸡肉高汤

牛奶

生姜


做法:
1、先准备汤底,将鸡肉高汤和牛奶按照3:1的比例准备(输入“高汤”可以看到鸡肉高汤的做法),将1大块生姜切成片放入汤中,并根据自己的口味加盐调味,要比平时咸一些,因为后面还要煮菜。


2、将鸡肉切成小块,我用的是鸡腿。将土豆、胡萝卜去皮切块。杏鲍菇切成跟土豆块大小差不多的形状。将黑木耳提前用温水泡发。


3、将汤底烧开后,将除鸡毛菜之外的所有材料放入锅中,大火将汤烧开,会有很多沫子被煮出来,用勺子撇干净。


4、转小火,煮30分钟左右,出锅前将鸡毛菜放入,烫软之后即可关火,如果觉得淡,可以再加些盐调味。



戳右上角把我分享到你的朋友圈吧
戳右上角,然后点击“查看官方账户”就可以加我啦
戳右上角可以把你近期想要用的菜谱收藏起来
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|百度|工具|中老年乐园 ( 皖ICP备12012197号-1点击这里给我发消息

GMT+8, 2018-11-21 09:54 , Processed in 0.093765 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表